揚げだし豆腐風 ピリ辛味噌炒め レシピ・作り方
材料（２人分）
- 木綿豆腐（焼き豆腐でもok）
- 小麦粉 適宜
- ★味噌 大さじ１
- ★酒、オイスターソース、しょうゆ、ごま油 各大さじ１
- ★砂糖 大さじ２
- ★コチュジャン（または豆板醤） 小さじ１弱
- 鷹の爪 1本
- ねぎ 1本
- サラダ油 適宜
作り方
- 1 豆腐は、しっかり水切りします（キッチンペーパーで包んで電子レンジでチン♪１分）。
-
2
鷹の爪は、種を出して小口切り。
ねぎは、刻みます。 -
3
★の調味料を合わせておきます。
①のお豆腐を1センチ厚さにスライスし、小麦粉をまんべんなくまぶし、余分な粉をはたきます。 - 4 フライパンにサラダ油を多めに熱し、鷹の爪を炒めます。そこに③のお豆腐を入れて、揚げ焼きにします。
- 5 ④に③の調味料を周りから入れてざっと絡め、ねぎを振って完成です。
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- カテゴリ
- その他の大豆・豆腐
- 料理名
- 揚げだし豆腐風 ピリ辛味噌炒め
Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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