焼き納豆の塩麹豚キャベ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンで湯を沸かし、サラダ油を数滴たらしてから、芯と葉を分けたキャベツをサッと茹で、粗熱をとります。

2. 2

   玉ねぎをみじん切りにし、温めたフライパンにごま油大さじ1ほどを加えたところへ入れ、中火で透き通るまで炒めます。

3. 3

   2へ豚ひき肉を加えてサッと色が変わるまで炒めたら、オイスターソースを加えて炒め合わせ、続いて(A)と納豆を加え、水気がなくなるまで炒めます。

4. 4

   3がこんがりと香ばしく炒められたら、白胡椒、だし醤油を加えて味を整え、火を止めます。

5. 5

   あつあつの白飯を器に盛り、金ごま、あらびき黒胡椒を加えてさっくり混ぜ合わせたら、1のキャベツの芯を斜め千切り、葉を細切りにしてのせましょう。

6. 6

   5の中央へ4をこんもり盛り、ごま油大さじ1をまわしかけ、一味唐辛子を振れば完成です。