ベシャメルソース～明太子ホワイトソースパスタ レシピ・作り方
- 約30分
- 300円前後
ＫＥＮ1
上記の材料のベシャメルソースの分量は一度に作る分量(約6～7人分)です。他の材料は一人の分量です。ベシャメルソースは、ラザニアやコロッケ、シチュー等にも使えて◎
材料（1～人分）
- 牛乳 500ｍｌ
- バター お好みで３５g～５０g
- 小麦粉 お好みで３５g～４５g
- パスタ（今回はフェトチーネを使いました） １００g
- 明太子 ３０g
- 塩コショウ 少々
- 鶏がらスープ 50ml位
- あればイタリアンパセリ 適宜
作り方
-
1
鍋に小麦粉を、ふるいに掛けます。そこに冷蔵庫から出したバターを入れ弱火に掛け、混ぜ合わせます。
-
2
①に牛乳を数回に分けながらダマにならないよう混ぜたらベシャメルソースの出来上がりです。使わない分は冷凍庫で保存可。
-
3
ここから明太子ホワイトパスタの作り方です。まずパスタを茹でます。そして②を60g位を鍋に入れ鶏がらスープを入れ、そこへ明太子を混ぜ合わせて塩コショウをし、パスタと和えれば完成です。
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