アーモンドカラメルソースパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1 冷凍パイシートは、室温に戻します。表面に卵液をぬります。
2. 2 レーズンは、牛乳に浸しておきます。そのあと、刻みます。

   

3. 3 冷凍パイシートに②のレーズンをまんべんなく散らし、手前からくるくると巻いて行きます。1枚だと小さいので、1枚分を巻いて、続けて2枚目を巻く感じで太巻き状にします。
4. 4 1本を10等分します。表面に卵液を塗ります。
   ここで、オーブンを230度に余熱します。
5. 5 小さな鍋にグラニュー糖、水を入れて中火にかけます。鍋をゆすりながら、色がカラメル色になってきたら、熱湯を加えます。そして刻んだアーモンドを加えるとアーモンドカラメルソースの完成です
6. 6 ④の10等分の切り口に、⑤のからめるをのせます。
7. 7 オーブンで210度で8分、さらに温度を下げて170度で様子を見ながら5~8分焼いて完成です。