豚肉とずいきのごま油炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズイキは、鍋に合わせて切ります。たっぷりのお湯に酢（大さじ１）を加えて、柔らか目にしっかりと茹でてから、水中で皮をむき、水をよく切っておきます。

2. 2

   豚肉は、細切りにします。
   鷹の爪は、種をとって小口切り。
   アサツキも同様に小口切り。
   しょうがは、みじん切りにします。

3. 3

   フライパンにごま油を熱し、鷹の爪、しょうがを炒め、香りが出たら、豚肉を加えます。

4. 4

   豚肉をしっかり炒めたら、5センチ程度に切ったずいきを加えて炒め、★の調味料を加えて味を絡めます。

5. 5

   お皿にもり、アサツキを散らして完成。