トマトと春雨の中華炒め レシピ・作り方
- 約15分
- 300円前後
めけてー
春雨とトマトの相性、かなりいいです。具材の旨みをたっぷり吸い込んだ春雨が美味しい。優しいお味の炒め物で、箸が進んでしまう、お気に入りの炒め物です。
材料（2人分）
- 春雨 50g
- トマト（フレッシュでもトマト缶でも） 1個or1/3缶
- 玉子 2個
- 豚肉（ひき肉、ベーコンなどでも） 100g
- 春キャベツ 3枚
- にんにく、生姜のみじん切り 各1/2かけ
- 中華スープの素（和風だしの素でも） 小さじ2
- 酒 大さじ1
- 醤油、みりん 各小さじ1
- 塩胡椒 適量
- 水溶き片栗粉 適量
- ごま油 少々
作り方
- 1 春雨は湯につけ、硬めにもどして水気を切り、キッチンばさみで半分の長さに切っておく。玉子は塩胡椒を加えて溶きほぐしておく。
- 2 トマトは2cm角くらいにざく切りにする。キャベツは一口大に切り、芯の部分は薄めにスライスしておく。
- 3 フライパンに油を熱し、にんにく、生姜、豚肉、キャベツを入れて中火で炒める。続いてトマト、春雨を入れて炒め、弱火にして中華スープの素、酒、みりん、醤油で味付けする。
- 4 塩胡椒で味を調える。（ここで水分がほとんど無いようでしたら、100cc程度の水を加えて下さい。）
- 5 水溶き片栗粉を少しずつ入れて、ゆるいとろみをつけ、溶き玉子を回し入れて全体に半熟状に絡めば火を止め、ゴマ油を回しかける。器に盛れば完成です。
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ΜаякΙ2011/05/09 22:11
豚バラ肉と中華で作りました(・∀・)
ボリュームもあるし安くで作れるし、時間もかからない。
何よりも『いい味してる!!』と大好評でした(*´∀｀)
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