スライスチーズで☆チーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1 下準備
   卵白と卵黄はわけ、卵黄を小さいコップに
   卵白を大きなボールにいれておく
2. 2 ・耐熱ボールに牛乳と、砂糖の半分とチーズをいれ、ラップをして500ｗのレンジで
   　2分加熱する。
3. 3 ・取り出して、泡だて器で混ぜ、だまがあったらさらに1分加熱する。
4. 4 ・チーズが溶けたら、すこしおいて粗熱をとる。
5. 5 ・粗熱がとれたら、コーンスターチをいれて混ぜ、
   　卵黄をすこしずついれてそのたびに混ぜる。
6. 6 ・別のボールにはいった卵白に砂糖をいれ、泡立て、
   　メレンゲをつくる。（つのがたつくらい）
   ・このあたりから湯を沸かしておく。
7. 7 ・チーズ液にレモン汁をいれて手早く混ぜる。
8. 8 ・そこに、メレンゲを半分いれて泡だて器で適当にまぜる
9. 9 ・残りの半分もいれて、次はゴムベラで切るように泡を崩さないように混ぜる。
10. 10 ・かたに流しいれ、湯をはった天板にのせ
    　170度で45分やく。
    　途中でこげてくるので、焼き色がある程度ついたらアルミをかける
11. 11 焼き終えたら、丈串を刺してなにもついてこなければ完成
    　ついてきたら追加加熱する