味の秘訣は玉ねぎの甘みと鰹節！油揚げと豆腐の味噌汁 レシピ・作り方
材料（２人分）
作り方
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1
豆腐は、食べやすい大きさに切っておきます。
ねぎは、みじん切りに、玉ねぎは、スライスします。
鰹節は、ビニール袋に入れてモミモミして粉々にします。 - 2 油揚げは、熱湯をかけて余分な油を抜き、縦半分に切ってから1.5センチ幅に切ります。
- 3 鍋に、だし、水を入れて、煮立ったら、玉ねぎと油揚げを入れます。油揚げの味が出ておいしくなります！あと、豆腐を入れたら煮立たせないようにします。
- 4 ③の汁を少しとり、味噌と粉々の鰹節を入れて溶かし、それを③の鍋に溶かし入れます。
- 5 刻んだ青ネギを散らして完成！
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Mina★
仕事柄、世界中を旅しています。おいしいもの、ぎょっとするもの、いろんな料理や食べ物を見て回るのが大好きです。「食べることへの情熱」は世界共通だな！と感動しています。料理を通して世界文化比較をしていきたいと思っています。
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aka.ru☆2012/02/07 12:23
玉ねぎを味噌汁に入れると甘くて美味しいですよねっ＾＾
大好きな組み合わせの味噌汁です♡ -
sanchan5052012/02/02 20:33
玉ねぎを入れると、ほのかにお味噌汁が甘くなるんですね♪
青ねぎが無かったので、省略してしまいました。
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