お弁当においしい　鶏肉のじぶ煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1 鶏肉はひと口大のそぎ切りにします。２～３ヶ所ちいさく切れめを入れて水気をふき取り、塩少々と小麦粉をたっぷりまぶします。余分な粉は落とします。
2. 2 ・ニンジンは、1センチの輪切りにします（今回は、おしゃれに花形に型抜きしました。いつもはしませんが・・・♪）。
   ・さやえんどうは、筋をとって軽く塩ゆでします。
3. 3 生シイタケは、いしづきをとります。大きい時は食べやすい大きさに切ります。
4. 4 鍋に水カップ２と②のにんじんを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にします。野菜に火が通るまで煮ます（５分程度）。
5. 5 ★の調味料と、生しいたけを加えて軽く煮ます。小麦粉大さじ１を水大さじ２で溶いて用意しておきます。
6. 6 ⑤の鍋に、①の鶏肉を一枚ずつ滑り込ませるようにして入れます。⑤で用意しておいた水溶き小麦粉でとろみをつけ、ひと煮立ちさせます。お弁当のときは、軽く煮詰めます。
7. 7 器に盛り、茹でておいたさやえんどうを添えて出来上がり！
   お弁当では、金糸卵をのせたご飯といっしょに詰めます。