ごぼうと牛肉の柳川風★動画あり★ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ごぼうを洗って包丁の背で皮をむきます。

   

2. 2 ボウルに水・酢を入れます。

   

3. 3 スライサーでごぼうをカットして酢水に入れます。

   

4. 4 このまま10分位漬けておきます。

   

5. 5 ごぼうの水を切ります。

   

6. 6 別のボウルに水を入れます。

   

7. 7 スライサーで玉ねぎをカットして水に入れます。

   

8. 8 このまましばらく漬けておきます。

   

9. 9 別のボウルに☆（料理酒・砂糖・めんつゆ）を入れて混ぜます。

   

10. 10 牛肉を一口大にカットします。

    

11. 11 別のボウルに玉子を入れます。

    

12. 12 玉子を溶いて混ぜます。

    

13. 13 フライパンに水を入れて中火にします。

    

14. 14 ☆を入れて煮立たせます。

    

15. 15 煮立ったらごぼうを入れます。

    

16. 16 玉ねぎを入れます。

    

17. 17 牛肉を入れます。

    

18. 18 煮立たせます。

    

19. 19 落し蓋をします。

    

20. 20 フタをして5分位煮込みます。

    

21. 21 5分経ったらフタと落し蓋を外します。

    

22. 22 中火で煮立たせて玉子を全体に流し入れます。

    

23. 23 フタをして1分位煮込みます。
    玉子が半熟が好みの場合は30～40秒位で試してください。

    

24. 24 1分経ったら火から外します。

    

25. 25 ボウルに水を入れて木の芽を洗います。

    

26. 26 キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

    

27. 27 木の芽を叩いて上にのせます。

    

28. 28 完成です。

    

29. 29 わかりやすく動画も作りました。→
    https://youtu.be/3FVeUgNo8qM