わが家の魚の焼き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 換気扇をつけます。
   
   フライパンに、くっつかないアルミホイルをしいて、魚の汁がフライパンにこぼれないように周りを2cmくらい立ち上げる。
2. 2 ごま油をしいて、その上に魚を皮の方を上にして置く。

   

3. 3 アルミホイルでフタをして、中火で5分くらい魚に焼き色が付くまで加熱する。

   

4. 4 フタを取って、魚をひっくり返したら、酒を魚の上にかけて、またフタをして中火で3～5分くらい全体に火が通るように加熱する。

   

5. 5 火を消して、油がパチパチ跳ねるのがおさまったら、アルミホイルかクッキングシートをしいたお皿に盛り付けます。
6. 6 アルミホイルよりクッキングシートの方が見た目が良く破れにくいですが、魚の油を吸ってお皿についてしまう事があるので、
   お皿→アルミホイル→クッキングシートの順に置くのがオススメです。