作り方
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- 1
- お餅はお皿にラップをして、電子レンジで(600w30秒～)加熱して少し柔らかくしておく。
フライパンにごま油をひいて、両面こんがり焼く。
(そのままトースターで焼いてもOK)
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- 2
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- 鶏肉→一口大(包丁の先で繊維をたち切るようにグサグサ刺しておく)
大根→5mm幅いちょう切り
人参→5mm幅お花型
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- 3
- 椎茸→人数分の椎茸の中央に切り込みを入れる。それ以外の椎茸を入れる場合は4等分にカット
えのき→2cm幅にカット
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- 4
- 鍋にごま油を入れて鶏肉を軽く炒める。
鍋に具材と★を入れて蓋をして10分くらい具材に火が通るまで煮込む。
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- 5
- 器によそって、小松菜、ゆず、三つ葉、お餅を乗せたら完成です。
仕上げにごま油を少したらす。
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