お米ぱん レシピ・作り方

作り方

1. 1 浸水したお米・雑穀米を含めた
   ○をミキサーにいれて混ぜ合わせる。
   30秒を6回ほど繰り返す。
   ざらざらがなくなるまで。
   →機械が熱くなり生地が熱くなるのを防ぐため。
2. 2 混ざったら、ボウルに移し替える。
   なるべく綺麗に移し替える。
   オオバコを入れてヘラで混ぜる。
3. 3 固まってきたら手でこねる。
4. 4 お好みの大きさに等分して
   丸める。
   表面がなるべくつるんと
   するように。
5. 5 クッキングシートの上に並べて
   霧吹きをする。
   タッパーをかぶして、
   ４０度で30分発酵させる。
6. 6 真ん中に切り込みをいれて
   油を塗る。
   満遍なく塗ること。
   →焼き上がりが
   乾燥してしまいます。
7. 7 １７０度で10分。
   ２１０度で5分焼きます。
   
   足りない場合は3-5分ずつ
   増やして様子をみて焼いてみてください。
8. 8 焼き上がりそのまま食べても
   いいですし、あとで食べるのもありです！