極旨！　具だくさん「豚汁」 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは笹ガキにして、酢水に（水1Ⅼに対してス大さじ１）浸してアクを抜きをします・

2. 2

   人参は皮を剥いて乱切りにします。
   大根は皮を剥いていちょう切りにします。
   ぶなしめじは根の部分を切り、ほぐしておきます。

3. 3

   コンニャクは食べやすい大きさに、手でちぎっておきます。

4. 4

   油揚げは１㎝位の幅で切ります。

5. 5

   里芋は水洗いして半分に切ります。

6. 6

   ネギの白い部分は斜めのざく切りにします。

7. 7

   青い部分は小口切りにします。

8. 8

   豚バラ肉（ブロック）は１㎝弱の厚さに切ります。

9. 9

   鍋にサラダ油大さじ１をひいて、豚バラ肉を炒めます。

10. 10

    人参・ごぼう・こんにゃく・大根・ぶなしめじ・里芋・油揚げの順番で軽く炒めます。

11. 11

    水1.5Ⅼ・酒１００ｃｃを入れて、アクを取りながら煮ます。
    次に味噌５０ｇみりん５０㏄・ほんだし８ｇを入れ、時々お玉で混ぜながら様子を見て煮ます。

12. 12

    最後に、ざく切りにしたネギを入れて、味噌５０ｇ・ほんだし８ｇを入れます。ネギが煮えたら完成です。

13. 13

    豚汁に、小口切りにしたネギを添えていただきます。
    具だくさんなので、ご飯のおかずにもなります。