中華料理店の唐揚げ風。ボリューム満点カラッと美味！ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鶏もも肉をひと口大よりやや大きめに切って、ポリ袋に入れる。

2. 2

   ニンニク、生姜をすって、小鉢に入れ、お醤油大さじ1杯半、お酒大さじ2を入れて混ぜる。

3. 3

   1のポリ袋に2を入れて、溶き卵も入れて、袋の外からよく揉み込み、袋を閉じて、冷蔵庫で5、6時間ねかせる。

4. 4

   ボールに片栗粉をカップ1入れて、3の鶏肉を入れ、ひとつずつ、まんべんなくしっかり粉をまぶす。

5. 5

   フライパンに油を2cm弱入れて、下味がついて片栗粉をまぶした鶏肉を表と裏返しながら、20分くらい揚げ焼きする。

6. 6

   食べる直前に4の唐揚げをもう1度フライパンで2度揚げしてサクッと仕上げる。