我が家のおせち♡筑前煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   干ししいたけは戻し、大きい場合は1/4に切る。

2. 2

   鶏もも肉は一口大に切る。

3. 3

   ごぼうはよく洗い厚さ5mmの斜め切りにし水にさらす。れんこんは厚さ1cmの輪切りまたは半月切りにし酢水（分量外）にさらす。

4. 4

   水煮たけのこは穂先はくし切り、根元は輪切りまたは半月切り、金時にんじんは花にんじんにする。

5. 5

   こんにゃくは厚さ7mmに切り、手綱こんにゃくにし、下茹でする。

6. 6

   鍋にサラダ油をひき、中火にかけ鶏肉を両面きつね色になるま焼く。

7. 7

   ごぼう、れんこん、たけのこ、こんにゃくを入れ全体に油を馴染ませる。

8. 8

   干ししいたけの戻し汁、みりん、めんつゆを加え、落とし蓋、蓋をして15分煮る。

9. 9

   金時にんじんを加え、10分煮る。