もずくの天ぷら レシピ・作り方

作り方

1. 1 市販の塩もずくを表示通りの時間塩抜きします。
2. 2 塩抜きが終われば、龍遂で綺麗に洗い、キッチンペーパーで出来るだけ水分を拭き取ります。
3. 3 ボウルにもずくと醤油、顆粒だしひとつまみを入れかき混ぜます。醤油と顆粒だしの塩分でもずくから水が出てきたら、小麦粉を入れ、全体をかき混ぜます。
4. 4 小麦粉が水分を吸い、パサパサの状態ですぐ油(分量外)で揚げます。
5. 5 衣が小麦色になり、カラッと揚がれば完成です。お好みで塩や天つゆで召し上がって下さい！
6. 6 ※2で水分をしっかり取らない、3ですぐに揚げないor水を足すと衣がもったりした状態で完成します。これはこれで美味いです