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夏の常備菜♡だし レシピ・作り方
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chinmai
そのまま食べたり、ごはんや豆腐にかけたり…食欲が落ちやすい夏にぴったりの常備菜です。
材料(4人分)
きゅうり
2本
なす
1本
長芋
3cm
しそ
3枚
みょうが
1ほ
根生姜
5g
納豆こんぶ(がごめ昆布の細切り)
3g
水
大さじ1
めんつゆ(4倍濃縮)
大さじ3
作り方
1
納豆昆布に水を入れかき混ぜ、粘りがでるまで10分程度置く。
2
きゅうり、なす、長芋、根生姜、しそをみじん切り、みょうがは輪切りにする。
3
ボールにみじん切りした野菜、昆布、めんつゆを加え混ぜ合わせる。
4
タッパーに入れ、冷蔵庫で一晩寝かせる。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
野菜はなるべく細かいみじん切りにするとより美味しいなります。
きっかけ
山形県の郷土料理だしを我が家風に作ってみました。
公開日:2020/06/12
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chinmai
管理栄養士、元学校栄養職員。 備忘録代わりにレシピを掲載していきます。
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