アンチョビと1個分のレモンパスタ レシピ・作り方
材料（3人分）
- パスタ（1.8mm） 400g
- オリーブオイル 適量
- ニンニク（スライス） 1欠
- アンチョビ 1缶
- パルメザンチーズ 60g
- レモン皮のすりおろし 1個分
- レモン汁 半個分
- レモンスライス（極薄に） 半個分
- 黒胡椒（粗挽き） 適量
- バジル 適量
作り方
- 1 パスタを茹でながら、フライパンにオリーブオイルを入れスライスしたニンニクを弱火炒める。
-
2
アンチョビを入れ、崩しながら炒める。
アンチョビの形がなくなったら、茹で汁100ccを入れて乳化するまで火を通す。 - 3 茹で上がったパスタを②に入れ、馴染ませながらパルメザンチーズ→レモン皮のすりおろし→胡椒→レモン汁を順次入れて交ぜ合わせる。
- 4 皿に盛にもり、レモンスライス、バジルを乗せて完成です。
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