材料（２人分）
- ご飯
- ２杯分（今回１合使用）
- 卵
- ２個（お好みで）
- 鶏ひき肉
- 200ｇ
- バジル（葉）
- 10枚前後
- ピーマン（緑・赤）
- 各1個
- 玉葱
- 中1/2個
- ニンニク
- １片
- 鷹の爪
- ２本
- ゴマ油
- 大さじ１
- ★酒
- 大さじ１
- ★みりん
- 大さじ１
- ★ナンプラー
- 大さじ１
- ★オイスターソース
- 小さじ２
- ★醤油
- 小さじ２
- ★砂糖
- 小さじ１
- ★鶏がらスープの素
- 小さじ１
- ★塩コショウ
- 各少々
作り方
-
- 1
- ピーマン・玉葱は粗めのみじん切りにする。
ニンニクはみじん切りにする。
鷹の爪は種を取って小口切りにする（キッチンハサミを使うと簡単です）。
-
- 2
- ★はすべて合わせてよく混ぜ合わせておく。
-
- 3
- ゴマ油を熱したフライパンに、ニンニク・鷹の爪を入れて炒め、ニンニクの香りが出たら、ピーマン・玉葱を加えて炒める。
-
- 4
- 全体に油が回ったら、鶏ひき肉を加えて炒め、色が変わったら合わせておいた★も加えて更に炒める。
-
- 5
- 全体に味が馴染んだら、バジル（葉）を入れてしんなりするまで軽く炒める。
※バジルは多い方が美味しいです！
-
- 6
- お皿にご飯・炒めた具を盛り、お好みで半熟の目玉焼きを乗せたら完成♪
おいしくなるコツ
結構辛めに仕上がるので、辛いの苦手な方は鷹の爪を1本にしても良いと思います。
食べるときにお好みでナンプラーを足しても美味しいです！
きっかけ
家でタイ気分が味わいたくて。
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ピリ辛味がクセになります！