スナップエンドウとじゃがいものマスタード炒め レシピ・作り方
作り方
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- 1
- スナップエンドウは、塩茹でし、水に取った後水気を取り、じゃがいもは拍子切りし、サッと茹でてザルに上げ、水気を取ります。
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- 2
- フライパンにオリーブオイルを軽く熱し、じゃがいもをこんがりと炒め、スナップエンドウを加えて炒め合わせ、Ａを加えて全体を絡めます。
おいしくなるコツ
・スナップエンドウの代わりに、いんげんやアスパラを使ってもよいでしょう。
・彩りに人参やパプリカを加えてもよいでしょう。
きっかけ
スナップエンドウを沢山いただいたので。
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（Cooking-Clocca 時吉真由美）