ワインによく合う☆ムール貝のワイン蒸し レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ムール貝は殻から出たひげを引き抜き、ナイフの背などで殻をこそげて汚れを取ります。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとにんにくのみじん切りを入れて火にかけ、香りが出たら①と白ワインを加えて蓋をし、中火かけて時々揺すりながら殻を開かせます。

3. 3

   刻んだイタリアンパセリを振り、レモンの絞り汁をかけて器に盛り付けます。