２種のソースでいただく☆タイ風チヂミレシピ・作り方

Name: ２種のソースでいただく☆タイ風チヂミ
Yield: ２～３
Ingredients: ; むきえび ６０ｇ; 塩、酒 各少々; 青ねぎ １～２本; 香菜 適量; ホールコーン ５０ｇ; A; ・小麦粉 大２; ・片栗粉 大２; ・溶き卵 １個分; ・ガラスープ ５０ｍｌ; ・塩・胡椒 各適量; ごま油 大１; B; ・酢 大１; ・レモン汁 小１/２; ・水 大１; ・醤油 大２; ・砂糖 小１/２; ・赤唐辛子（生、小口切り） １/４本; ・にんにく（みじん切り） １/２かけ; チリソース 適量

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タイ風のチヂミを２種類のソースでいただきます。
（Cooking-Clocca 高松京子）

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材料（２～３人分）

<直径２６ｃｍフライパン・１枚分>
むきえび６０ｇ
塩、酒各少々
青ねぎ１～２本
香菜適量
ホールコーン５０ｇ
A
・小麦粉大２
・片栗粉大２
・溶き卵１個分
・ガラスープ５０ｍｌ
・塩・胡椒各適量
ごま油大１
B
・酢大１
・レモン汁小１/２
・水大１
・醤油大２
・砂糖小１/２
・赤唐辛子（生、小口切り）１/４本
・にんにく（みじん切り）１/２かけ
チリソース適量

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作り方

1 むきえびは背ワタがあれば取り除き、塩・酒をふって軽くもんで３～４分おき、さっと洗って水気を拭き、ザク切りにします。
2 青ねぎは斜め切り、香菜はザク切りにします。
3 ボウルにAの小麦粉、片栗粉、溶き卵を入れて混ぜ合わせ、だしでのばし、塩・胡椒をします。
4 ③に①、②とコーンを加えて混ぜ合わせます。
5 フライパンにごま油を熱し、④を流し入れ（生地だけ少しとっておく）、蓋をして３～４分焼きます。
6 残した生地を上からかけて生地が落ち着いたところで裏返します。蓋をして、火が通るまで焼きます。
7 食べやすい大きさに切り、皿に盛り、混ぜ合わせたBとチリソースを添えます。

お料理する上で知っていただきたいこと

きっかけ

チジミをアレンジしてみたくて作りました。

レシピID：1870007746
公開日：2014/05/11

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関連情報

カテゴリ: おかず系のクレープその他のお好み焼むきえび

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