青えんどう　塩豆 レシピ・作り方

作り方

1. 1 青えんどうは
   洗って　たっぷりの水と重曹に浸して一晩置きます
   
   ちなみに私の一晩の目安は８時間です

   

2. 2 水を替えて鍋に入れ
   火にかけます
   沸騰したら水を替えます
3. 3 もう一回沸騰させて水を替え
   火にかけます
   
   この時　１粒齧ってみてまだ硬ければお好みの柔らかさまで弱火で煮ます

   

4. 4 塩を加え　火を止めたら
   そのまま味を含ませて出来上がりです

   

5. 5 汁ごと保存袋に入れて冷蔵庫で３－４日もちます
   
   それ以上の保存は小分けにして冷凍します

   

6. 6 炊き込みご飯に入れたりすると色は地味ですが
   生グリンピースのようにｼﾜｼﾜになったりしないのでお弁当にも便利です