材料（１人分）
- ゴーヤ
- １本（２００ｇ程度）
- 鰹節
- １Ｐ（５ｇ）
- マヨネーズ
- 大さじ１－２
- 醤油
- 小さじ２分の１
- 塩
- 大さじ１
作り方
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- 1
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- 我が家では３種類のゴーヤを育てています
普通の濃緑のゴーヤが一番歯ごたえも良く美味しいと思いますが
栄養的には白いものが優れているそうです
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- 2
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- 半分に割って種とワタをとります
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- 3
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- 薄切りにして塩もみします
ぐいぐい揉まなくても 混ぜて５分程放置しておけば自然としんなりします
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- 4
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- 水でさらして塩抜きします
３－４回水をとりかえています
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- 5
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- 絞って水気をよくとります
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- 6
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- マヨネーズとおかかと醤油を加えて出来上がりです
おいしくなるコツ
水気をよく切ったほうが・・・
きっかけ
今年の夏は暑くて ゴーヤが実りすぎだったんです
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