エコクッキング♪うどの皮のきんぴら レシピ・作り方
材料（約２～３人分）
- うどの皮
- ３００ｇ
- ごま油
- 大１/２
- A
- ・鷹の爪（小口切り）
- １～２本分
- ・醤油
- 大２
- ・みりん
- 大１
- ・酒
- 大１
- ・砂糖
- 大１/２
- 白ごま
- 適量
作り方
-
- 1
-
- うどの皮は千六本切りし、水にさらしてあく抜きした後、水気を取ります。
-
- 2
- フライパンにごま油を熱し、１を入れて炒め、しんなりしたら、Aを加え、水気がなくなるまで炒め、仕上げに白ごまをふります。
おいしくなるコツ
●うどの皮はあくが強いので、あく抜きをしっかりしましょう。
きっかけ
我が家の定番きんぴらレシピです。
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(cooking-Clocca 時吉真由美ママ＆りえか)