材料（3人分）
- 白身魚（今回はブエタラ）
- ３００ｇ程度
- 醤油
- 小さじ1
- みりん
- 大さじ1
- お好きな具（今回は紅ショウガと玉ねぎ）
- 100ｇ程度
作り方
-
- 1
-
- 今回 新鮮なブエタラを半身買ってまいりました
とりあえず 骨を取り除き
-
- 2
-
- 皮をはいで
-
- 3
-
- 分厚く綺麗な身の部分は他の調理に使うことにして
尻尾や腹周辺部分
をぶつ切りにして３００ｇ有りましたのでこれを使います
-
- 4
-
- バーミックスでウイーンとします
-
- 5
-
- かなりしつこく回し（5分程度）滑らかになりました
気合が入ればさらにあたりばちであたり
醤油とみりんを混ぜ入れます
-
- 6
-
- 中に入れる具は イカゲソやゴボウなど何でもいいと思いますが
今回は紅ショウガと玉ねぎのみじん切りをたっぷり加えました
-
- 7
-
- お好きな形に手に取り
油で揚げて出来上がり
おいしくなるコツ
何もつけずにそのまま食べられるよう ちょっと味が濃い目です
お好みにより加減して下さい
きっかけ
良いタラが手に入ったので