柚子香る♪まぐろとアボカドのタルタルレシピ・作り方

Name: 柚子香る♪まぐろとアボカドのタルタル
Total time: 15 min
Yield: 約４
Ingredients: ☆直径７ｃｍセルクル４個分☆; まぐろ １／２冊; アボカド １個; Ａ; ・柚子の絞り汁 大１; ・オリーブオイル 大２; ・醤油 大１; サラダ菜 ４枚; ミニアスパラ １２本（茹）; ミニトマト ４個; ミックスペッパー 少々; イタリアンパセリ 適量

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約15分
300円前後

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まぐろとアボカドの鉄板の組み合わせに季節の柚子をきかせた一品！
セルクルで抜いた盛り付けでおもてなしにも☆
（ｃooking-Clocca時吉真由美）

材料（約４人分）

☆直径７ｃｍセルクル４個分☆

まぐろ: １／２冊

アボカド: １個

Ａ

・柚子の絞り汁: 大１

・オリーブオイル: 大２

・醤油: 大１

サラダ菜: ４枚

ミニアスパラ: １２本（茹）

ミニトマト: ４個

ミックスペッパー: 少々

イタリアンパセリ: 適量

作り方

1

まぐろは５㎜角程度に切り、アボカドは皮と種を取って１㎝角程度に切り、ともにボウルに入れます。
2

１のボウルにＡを加えて、軽くアボカドを潰しながらなじませるように混ぜます。
3

器の真ん中にサラダ菜を１枚敷いてセルクルを乗せ、２の１／４量を乗せ、表面を平らにし軽くスプーンなどでおさえて抜きます。
※この作業を４個分繰り返します。
4

ミニアスパラ、ミニトマト、ミックスペッパー、イタリアンパセリを彩りよく盛り付けます。
5

☆柚子を絞る時は、衛生的なさらしの布巾やガーゼなどで切り口を閉じて絞ると種が出ません♪
6

☆絞った後の柚子をお茶パックなどに入れて、お風呂に入れると柚子湯が楽しめます☆
いい香りでリラックスできて、体もぽかぽかになりますよ♪

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

○セルクルで抜かず、お好みの野菜と一緒にサラダにしてもＯＫ！ ○まぐろの代わりにサーモンを、柚子の代わりにレモン汁、リンゴ酢、ワインビネガーなどを、オリーブ油の代わりにサラダ油を使ってもＯＫ！ ○柚子の皮をトッピングしてもＧｏｏｄ！

きっかけ

お友だちに旬の柚子をたくさんいただいたので。 (cooking-Clocca 時吉)

公開日：2012/12/15

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楽天出店店舗：クッキングクロッカ楽天市場店楽天市場クッキングクロッカ楽天市場店（http://www.rakuten.ne.jp/gold/cooking-clocca/）では、デザインと使いやすさを重視してセレクトしたキッチングッズを取り扱っています。楽天レシピでは、TV番組等のフードコーディネート、料理教室などの経験から、オリジナルレシピ（毎日のご飯からおもてなし料理、スウィーツ、わんこのご飯、プレママの食事や離乳食等）を紹介します。