豚ヒレ肉の焼豚風　塩麹漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚ヘレ肉の余分な水分をキレイに拭き取り、楊枝で数箇所刺しておき、塩麹に漬けこみます。
   ビニール袋等に入れ、空気を抜いて漬け込みましょう。

2. 2

   冷蔵庫で1～2日寝かせておいた①の肉をレンジで加熱（7～8分程）※機種で異なるので調整願います。又はフライパンでフタをして蒸し焼きでもOKです。

3. 3

   冷まして側面を※ガスバーナーでこんがり色づけします。
   ※アウトドア用火力剤
   
   薄くスライスして焼き豚の完成です。

4. 4

   肉のまわりに付いていた塩麹にドレッシングを混ぜておきます。
   
   食べる直前にネギなどを散らし、タレをかけて頂きます。