野菜＆きのこタップリ♪チキンライス☆ レシピ・作り方

Name: 野菜＆きのこタップリ♪チキンライス☆
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: ごはん 茶碗2杯分（今回は一合）; 鶏肉（胸肉使用） 100ｇ前後; タマネギ 1/2個; 人参 1/3本; ピーマン １個; しめじ・まいたけ 合わせて1/2袋; ★水 100ｍｌ; ★コンソメ（キューブ） １個; ★ケチャップ 大さじ２～３; 塩（必要であれば） 少々; コショウ 少々; バター（マーガリン） 大さじ１

約30分
300円前後

もるすけ

野菜＆きのこタップリ！ヘルシーだけど、ボリュームもある大好きな一品に仕上がりました♪

みんながつくった数 1 件

材料（2人分）

ごはん茶碗2杯分（今回は一合）
鶏肉（胸肉使用） 100ｇ前後
タマネギ 1/2個
人参 1/3本
ピーマン１個
しめじ・まいたけ合わせて1/2袋
★水 100ｍｌ
★コンソメ（キューブ）１個
★ケチャップ大さじ２～３
塩（必要であれば）少々
コショウ少々
バター（マーガリン）大さじ１

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作り方

1 ◎鶏肉：食べやすい大きさに切る。
◎タマネギ・人参・ピーマン：粗めのみじん切りに。
◎しめじ・マイタケ：石づきを取って小房に分ける（小さめに分けた方が食べやすいです！）。
2 バター（マーガリン）を溶かしたフライパンに鶏肉を入れて炒める。
色が変わったら、野菜・キノコをすべて加えて炒め、全体にバターが回ったら、★を加えて中火で煮る。
3 しっかり水分が飛ぶまで混ぜながら煮詰める。

※煮詰めると焦げやすいので、中火→弱火にし、しっかり混ぜて焦げないように注意してね♪水分はしっかりとばして！（↓これくらいになるまで）
4 しっかり水分が飛んだら、ご飯（温かいものが良いので、冷ご飯の場合はレンジで温めて！）を入れて切るように混ぜ合わせる。
5 コショウを振って混ぜ、ちょっと味見して薄いようであれば塩を加えて全体に混ぜて、お好みの味になったら完成♪

※結構味がついてるので、必ず味見してから薄ければ塩を入れてね！
6 オムレツにする場合･･･溶き卵（水：大さじ１塩：少々を加える）を用意し、多めのサラダ油を熱したフライパンでお好みの焼き加減に焼き、完成したチキンライスに乗せてください！