ジンジャーシロップ レシピ・作り方

作り方

1. 1 近江生姜でもいいのですが
   今回は　
   より香りと刺激の強い日本しょうがを使いました
   良く洗って皮を剥かずそのまま使います

   

2. 2 3分の2くらいは薄切りにします

   

3. 3 端っこの部分にこだわると包丁で指を切りそうなので
   水を加えてミキサーでウイーンとします

   

4. 4 鍋に薄切りとすり下ろししょうがをいれて　ひたひた程度の水を加え　火にかけます

   

5. 5 灰汁が出たらすくいとりながら弱火で10分程煮ます

   

6. 6 テンサイ糖を加えて１０分程度煮溶かし
   火を止めて冷めるまで待ちます

   

7. 7 保存容器に入れて冷蔵庫で保管します

   

8. 8 お湯や水や炭酸で割って刺激的なお味を楽しみます～