渾身のカニ飯 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   蟹はほぐし身を買ってきてもいいのですが
   今回はカニシャブ用をとった後の部位を使いました
   
   生蟹だったので
   ２分の１カップくらいの水を入れた鍋に入れて蓋をして軽く蒸し焼きにします

2. 2

   極力火を通し過ぎないようにやったので
   身離れがｲﾏｲﾁで苦労しましたが
   何とかこれくらいの身がとれました

3. 3

   お米は洗って水を良ーく切ったら
   土鍋に入れて
   
   １の蒸し焼き汁と醤油と日本酒に水を加えて５００ｃｃにしたのを加えます

4. 4

   炊きます！
   中蓋がついているタイプは火加減が必要なく
   中火で１５分程度　（蓋の穴から蒸気が出はじめて１分くらい）で火を止め
   １０分程度そのままむらします

5. 5

   １度蓋を開け　２のほぐし身を加え
   蓋をして５分程度置いて出来上がりです