ゆで鶏のスープ漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1 とり胸肉を鍋に入れ、全てが浸かるように水をたっぷり注ぎます。
2. 2 1の鍋に蓋をして、火にかけます。沸騰して1分たったら火を止め、蓋をしたまま放置します
3. 3 手で触っても大丈夫なほどになったら、鶏肉をさき、そのゆで汁のなかに戻します
4. 4 そのゆで汁の上にラップをぴちっと張り付けます。空気が入らないように！！
   完全に冷めたら、冷蔵庫に入れて今度は冷やします。
5. 5 冷やしたあと、ラップをめくると・・・そう、ラップにべったり鶏の脂肪が付着してます。
   これが鶏のくさみの正体です！
6. 6 残りのスープに塩を一振りして、ほんの少しの塩味を付けておきましょう