栄養満点！きんぴら（ネバっとオクラ入り）☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ◆材料の準備◆
   ◎ゴボウ：包丁の背で皮をこそげ取り、細切りにして、暫く水につけてアクを抜く。
   ◎人参：細切りに。
   ◎昆布：細切りに。
   ◎油揚げ：細切りに。

2. 2

   ◎オクラ：ヘタを取り、細めの斜め切りにする。
   
   ※それぞれ同じくらいのサイズに切ると、仕上がりがキレイ！

3. 3

   ゴマ油を熱したフライパンに、ゴボウ・人参を入れ、強火で香ばしい焼き色がつくまで炒める。

4. 4

   オクラ・油揚げ・昆布を加え、さらに香ばしく炒める。

5. 5

   ３・４で十分炒まったら、★をフライパンに全て入れる。軽く混ぜたら、蓋をして弱火～中火で材料に火が通るまで煮る。
   ※特にゴボウ・人参は固いので、柔らかくなってるか確認してね！

6. 6

   火が通ったら蓋を開け、煮汁がなくなるくらいまで炒め煮にする。煮汁がなくなって全体的にキレイにツヤツヤになったら、白ゴマを加えて全体に混ぜたら完成！

7. 7

   お好みで小口切りにした青ネギ・一味唐辛子をふりかけて食べてね♪
   ネギも唐辛子もとっても美味しいのでオススメ☆