コンニャクたっぷり！肉じゃが☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ◆下準備◆
   ◎板蒟蒻：軽く湯通しして臭みを取ったら、食べやすい大きさに切るか、手でちぎる。
   ◎糸蒟蒻：軽く湯通しして臭みを取ったら、食べやすい長さ（約5cm）に切る。
2. 2 ◎じゃがいも：皮を剥き、食べやすい大きさに切ったら、水につけてアクを抜く。
   ◎ﾀﾏﾈｷﾞ：皮を剥き、食べやすい大きさのくし切りにする。
   ◎牛肉：一口大に切る。
3. 3 深めの鍋にオリーブオイルをひき、牛肉・ﾀﾏﾈｷﾞ・ｼﾞｬｶﾞｲﾓを入れて軽く焼き色がつくまで炒めたら、蒟蒻も加えて水分が飛ぶまで強火で軽く炒める。
4. 4 水を加えたら強火にかけて沸騰させ、灰汁を丁寧に取り除く。
5. 5 ☆の調味料を全て加え、蓋をして汁気が少なくなるまで煮込む（目安：弱火で10分～15分）。
   
   ※念のため、ジャガイモが柔らかくなっていることも確認してね！
6. 6 火を止めたら、暫くそのまま置いて味を馴染ませたら完成！
   
   お好みで一味（七味）唐辛子を振りかけて食べるとピリっとして美味しいよ♪小口切りの青ネギを乗せても風味がアップして美味しい！
7. 7 もる家では煮込む際、汁気を多く残しておき、翌日おじやにして食べることが多いよ！（ﾚｼﾋﾟＩＤ：1870002288）
   これも美味しい♪