こんなに簡単！ベーグル☆ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ☆をボウルに入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜる。
   
   ※水分量は湿度等で変わるので調整してね！　普通のﾊﾟﾝ作りの時より少し少ないかな？ってくらいがちょうど良いよ☆
2. 2 ◆捏ね◆
   一塊になったら打ち粉した台に出し、しっかり捏ねる。グルテン膜ができるまで約15～20分、しっかり捏ねてね！！
3. 3 ◆ベンチタイム◆
   捏ね終えたら、６等分して濡れ布巾（またはﾗｯﾌﾟ）をかけて、ベンチタイム（５分）。
4. 4 ◆成形◆
   ベーグルの形になるように成形する。
   
   ※生地を細長く伸ばし、丸い輪っかのようにする。繋ぎ目は・・・片方の生地を薄く伸ばし、もう片方を包み込むようにきっちり止める。
5. 5 ◆発酵◆
   オーブンシートを敷いた天板に生地を乗せ、暖かい場所で発酵する（約20分）。
6. 6 ◆ゆでる◆
   ＜ｵｰﾌﾞﾝを200℃に余熱開始＞
   
   鍋に湯を沸かし、沸騰したらハチミツ（照りを出す為）を入れ、生地を片面30秒ずつ茹でる。
7. 7 ◆すぐに焼く◆
   ゆでたらすぐに天板に並べ、200℃のオーブンで約15分焼いたら完成！
   
   ※すぐに焼いたらｼﾜになりにくいので、茹でる時も６個まとめて茹でられる鍋が良い。