材料（1人分）
- 野蕗
- ２０本程度
- サラダ油
- 大さじ１
- だしの素（ほんだし使用）
- 小さじ２分の１
- 醤油
- 大さじ２
作り方
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- 1
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- 庭のすみに ふきが伸び始めました・・嬉しすぎます
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- 2
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- まだ小さいので
本日の収穫は２０本程度です
獲ったドー！
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- 3
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- この辺でカットします
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- 4
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- 茎部分を水に浸し
爪で切り込みをつけるようにして折ってつーっとすじをとります
この時期のフキはすじをとらなくても食べられますが
とったほうが断然食感がいいです
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- 5
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- フライパンに油とふきとだしの素をいれ中火で炒めます
写真程度に馴染んだら
醤油大さじ１（分量の半分）を入れます
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- 6
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- かき混ぜながら醤油を煮詰めます
１分程度でこの程度に煮詰まります
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- 7
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- 残りの醤油大さじ１杯を加え
かき回し続けながら煮詰めます
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- 8
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- １分程度でこのくらいに煮詰まって出来上がりです
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- 9
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- ２０本で たったこれだけ。。
おいしくなるコツ
砂糖やみりんを使わない事がコツだと・・向かいのオジサンとはじめて気が合いました
きっかけ
のんべーだから