ふわふわサンド（カスタードクリーム） レシピ・作り方

作り方

1. 1 ＜生地＞
   ボールにホットケーキミックス・牛乳を入れ、泡だて器で混ぜておく
2. 2 別のボールに卵白を入れて、角が立つまで泡立て、砂糖を少しずつ加えながら、さらにしっかりと固く泡立てる
3. 3 ①に②を加え、泡だて器で出来るだけ泡を消さないように
   さっくりと混ぜ合わせる
4. 4 フライパンを熱し、キッチンペーパーでオイルを薄く塗る
   濡れぶきんの上で粗熱をとる
5. 5 フライパンに③をスプーンで小判型にのばし、弱火で２分焼いた後、裏返して軽く焼く
6. 6 焼き上がったらクッキングシートの上に乗せ、シートごと半分にたたんで冷ます
7. 7 カスタードクリームを挟む
8. 8 ＜カスタードクリーム＞
   ボールに牛乳・砂糖・ホットケーキミックスを入れて泡だて器で混ぜ合わせ、ラップをふんわりかけ、電子レンジで１分加熱する
   よく混ぜ合わせ、更に１分レンジにかける
9. 9 よく掻き混ぜてから、卵黄を加え、３０秒加熱する
   よく掻き混ぜバターを加えて混ぜ合わせる
   お好みでラム酒小さじ1/4を加えて混ぜ冷ます
10. 10 ホイップパウダーに牛乳を加え、ホイップする
11. 11 ⑨と⑩を混ぜ合わせる