ぽろぽろ落花生味噌 レシピ・作り方
材料（適量人分）
- 生落花生 350ｇ
- 味噌 大さじ1.5
- 砂糖 大さじ1.5
- みりん 大さじ1と３分の１
- サラダ油 小さじ1
作り方
-
1
生落花生を中火で地道に炒ります。
テフロン加工のフライパンなら最初の油はなくても炒れます。
-
2
落花生がパチパチと鳴り、皮が少し色づいたり、めくれて来たら弱火にして更に炒ります。
途中、実から油が出てくるのも観察できます。
弱火でここから約２０分ほど -
3
焦がさないように、地味に混ぜていいきます。
色づいてきたら、味見をしてカリカリなら完成です。
- 4 火からおろし、一度覚めたところで、油小さじ1、砂糖、味噌、みりんをフライパンの空きスペースに入れ溶き混ぜます。
-
5
今日はゴマを大さじ１加え炒ったのちに、なじませるように手早く混ぜ合わせて完成です。
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