伝えたいおせち 節約タイプの栗きんとん レシピ・作り方
材料（お正月人分）
- 栗の甘露煮 大瓶１
- さつま芋（金時が王道？ でっかいのがいいです
- 水あめ（栗甘露煮の汁で代用可） １Ｐ程度お好みで
- くちなし（色合いを気にしなければ 無しで 1－2個
作り方
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1
金時芋は皮を厚めにむきクチナシを入れて茹でます
（安納芋を使う場合クチナシは要りません 皮ごと茹でるか焼いてください）
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2
なめらかにするために 濾します (芋を縦半分に割り なるべく繊維に沿ってスプーンでこそげてつぶします）
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3
水と水あめを加えて練りあげます（こそげた芋に甘露煮の汁を加え好みのあまさにして練ります）
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4
栗を加えて 一度火を消し
冷めたら又ゆっくり弱火にかけて なじませます
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- カテゴリ
- さつまいもきんとん（栗きんとん）
- 料理名
- 栗きんとん
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省ける工程が沢山あるので 是非やってみてください