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伝えたいおせち 節約タイプの栗きんとん レシピ・作り方

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料理レシピ

材 料お正月人分

  • 栗の甘露煮

    大瓶1

  • さつま芋(金時が王道?

    でっかいのがいいです

  • 水あめ(栗甘露煮の汁で代用可)

    1P程度お好みで

  • くちなし(色合いを気にしなければ 無しで

    1-2個

お料理する上で知っていただきたいこと お料理する上で知っていただきたいこと
伝えたいおせち 節約タイプの栗きんとん
  • 2,000円前後

すごくきちんと作ろうと思うと大変ですが
省ける工程が沢山あるので 是非やってみてください

作り方

  • 1

    金時芋は皮を厚めにむきクチナシを入れて茹でます
    (安納芋を使う場合クチナシは要りません 皮ごと茹でるか焼いてください)

  • 2

    なめらかにするために 濾します (芋を縦半分に割り なるべく繊維に沿ってスプーンでこそげてつぶします)

  • 3

    水と水あめを加えて練りあげます(こそげた芋に甘露煮の汁を加え好みのあまさにして練ります)

  • 4

    栗を加えて 一度火を消し
    冷めたら又ゆっくり弱火にかけて なじませます

きっかけ

おせち料理を 作ってほしいです

おいしくなるコツ

安納芋を使うと 芋の色が濃く甘味も強いので砂糖もほとんど加えずねっとりしたキントンが簡単にできますが
あじがちょっと・・カボチャチックというか・・

登録されているカテゴリ

季節・イベント:
おせち料理 > きんとん(栗きんとん)

レシピID: 1870000374

公開日:2010.12.27

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つくったよレポート 3件(3人)

  • 2014.01.04

    とっても簡単に、おいしくつくらせていただきました。ありがとうございます。栗うもっちゃってます(^m^)ぷぷぷっ。栗きんとん、ウマウマずっと食べちゃってましたw

    しばシマイさん あけましておめでとうございます!
    今年はお正月が長くて日常へのリハビリが不安です~
    美味しそうに作って頂き有難うございます♪

    お返事を見る

  • 2014.01.02

    手作りは優しい甘さがいいですよね♪ごろっとくりが美味しかったですヽ(*´∀`)ノ

    黒い器に黄金色の栗きんとん あけまして
    おめでとうございますと叫びたくなります~ 
    豪華絢爛に作って頂き有難うございます♪
    今年もよろしくお願いいたします♪

    お返事を見る

  • 2012.01.12

    こちらもv 栗だけ・節約タイプ・ミックスバージョンと3度楽しみました~ 栗金団大好きでスミマセン^^; ありがとうございます&ご馳走さまです♪

    栗たっぷりでゴージャス~ 絡んだキントンのツノツノにそそられます~
    今年こそは お正月以外も栗きんとん♪って毎年思っています
    美味しそうに有難うございます!!

    お返事を見る

レシピへのコメント

関連情報

料理名
栗きんとん
料理用途
普段の料理 おもてなし お祝い おでかけ 贈り物

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