牛筋じゃが落花生の炒め煮 レシピ・作り方
材料（2人分）
- *牛筋 100ｇぐらい
- *長ネギ（青い部分） 1本分
- *スライス生姜 半片
- **落花生（茹で） 10鞘ぐらい
- **ジャガイモ 2個
- **玉ねぎ 半個
- **おろし生姜 半片
- ***水（牛筋の煮汁） 200ｃｃ
- ***醤油 大さじ1.5
- ***みりん 大さじ1
- ***黒酢 小さじ1
- ****長ネギ（刻み） 少々
- ****七味唐辛子（お好みで） 少々
作り方
-
1
牛筋は一度茹でこぼしてから他の*と一緒にたっぷりの熱湯で1時間煮る（茹で汁は捨てない）。ジャガイモは一口大に切る。落花生は殻から出す。
-
2
鍋に油（分量外）を入れて温め、**と牛筋を炒める。油が馴染んだら***を注いで煮立たせる。蓋をして、弱～中火で汁気が少なくなるまで煮る。****を散らして完成！
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