【簡単】メインのおかずに、主役の豚汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料を準備して、肉と野菜を切る。
   
   大根、にんじんはイチョウ切り
   ごぼうは乱切り
   玉ねぎは角切り
   生姜は薄切りにする。
   
   野菜はゴロっとするように全て厚めに切る。

2. 2

   ごぼうは最初に切って、他の野菜を切っている間に流水にあててアクを抜いておく。

3. 3

   鍋にごま油を敷き、生姜を入れて弱火で香りをたてる。

4. 4

   豚肉を入れ塩胡椒を振って、中火にして炒めていく。

5. 5

   豚肉にある程度火が入ったら野菜を全て入れて、中火のまま炒めていく。

6. 6

   全体に油が馴染み、玉ねぎが透き通ってきたらAを加えて全体に絡める。

7. 7

   水を加えて中火で沸騰させる。

8. 8

   沸騰したらアクが浮いて来るので取り除き、顆粒だしを加える。

9. 9

   蓋をして弱火にして5分ほど煮る。

10. 10

    大根とにんじんに火が通っているのを確認して、味噌を加えて完成。
    
    器に盛って、刻みネギを乗せる。