たこ焼きの焼き方 レシピ・作り方

作り方

1. 1 生地材料をボールに入れます。
   粉→水→素→醤油→卵の順番になります。
   撹拌機で、丁寧に混ぜます。約30〜60分ねかせます。卵は溶き卵にしてから投入します。
2. 2 たこ焼き機を温めます。
   ※電気系よりガス対応がより、美味しく焼けるかと思います。
   油を全体にしきます。

   

3. 3 生地を約半分程度に入れます。

   

4. 4 ②タコを一つずつ入れていきます。
   火力は中火です。

   

5. 5 生地を全体に敷き詰めるように入れます。
   ※多いように見えますが、たこ焼きの上辺部分に成るため

   

6. 6 ②ネギ、紅生姜、天カス等を入れます。

   

7. 7 【焼き方】
   生地が固まり出したら！
   横のラインを割り箸で一線一線切っていきます。
   この切り目を入れることが重要です。

   

8. 8 縦のラインも同様に切り目を割り箸で入れていきます。

   

9. 9 次にたこ焼きを半回転ずつ返していきます。
   割り箸を穴の右端に一本入れ、180度下に回すと、半回転し、全て同様におこないます。

   

10. 10 残りも同様に半回転していきます。徐々に丸みに近づけていくのがコツです！

    

11. 11 キレイな玉になってから、生地が中で沸騰し、膨らんできたら出来上がりのサインです。