豆腐をたくさん細かくして水気を飛ばしてぱらぱらにするとより炒飯に近づきます。 具材はなんでもいいと思います。かまぼこ、エリンギ、椎茸などをみじん切りして入れるのもおすすめです。
姉からダイエットメニューで教えてもらったものをアレンジしました。
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