鉄分補給♡シンプルゴーヤチャンプル レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦半分に切りワタを取って薄切り、厚揚げは一口大に切る

2. 2

   フライパンに油を熱し、溶き卵を入れて炒り卵を作る→取り出しておく

3. 3

   フライパンに油を足して厚揚げを炒める
   ★カリッと両面焦げ目がつくくらい
   →取り出しておく

4. 4

   ゴーヤを炒め、塩胡椒を振る

5. 5

   酒を入れ、弱火で炒め煮にする
   (こうすることで苦味が少しだけやわらぐと思います)

6. 6

   取り出しておいたたまご、厚揚げを加えてかつおぶし、醤油を入れて軽く炒めて完成