トマト海老竹の子の卵スープ レシピ・作り方
材料（2人分）
- *トマト 1個
- *干し海老 大さじ1
- *竹の子（水煮） 1/8本
- *水（海老の戻し汁を含む） 300ｃｃ
- **醤油 大さじ1
- **黒酢 大さじ1
- **鶏がらスープの素 小さじ1/2
- **塩コショウ 少々
- 片栗粉（同量の水で溶く） 小さじ1.5
- 卵 1個
- ごま油 少々
- 小ネギ 少々
作り方
-
1
トマトは一口大に切る。干し海老は倍量の水につけて戻す（戻し汁は捨てない）。竹の子は薄切り。卵は割りほぐす。小ネギは小口切り。鍋に*を入れて煮立たせる。
-
2
3分ほど煮込んだら**で味付けする。水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れる。ごま油をたらし、小ネギを散らして完成！
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