牛筋ネギエッグ レシピ・作り方
材料（2人分）
- *牛筋 70ｇぐらい
- *長ネギ（青い部分） 1本分
- *水 たっぷり
- **卵 2個
- **小ネギ 半本
- **塩コショウ 少々
- ***七味唐辛子（お好みで） 少々
- ***醤油（お好みで） 少々
作り方
-
1
牛筋は水（分量外）に30分ほど浸して血抜きし、他の*と一緒に鍋で2時間ほど茹でて、一口大に切る。卵は割りほぐす。小ネギは微塵切り。
-
2
1の牛筋と**を合わせ、フライパンに油（分量外）を熱して、流し込む。強火で形を整えたら皿に盛る。***を散らして完成！
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