皮ごと使用、うど油揚げの味噌汁 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   うどはタワシ等で表面の毛を取り除き、一口大に薄切りにして、水にしばらく晒してザルにあげる。油揚げは細く切る。長ネギは小口切り。

2. 2

   鍋にだし汁を煮立たせ、1のうどを入れる。好みの柔らかさになったら油揚げも加え、味噌を溶きいれる。長ネギを散らして完成！