ふわふわ柔らか！安い鶏胸肉を柔らかくする方法！ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 鶏胸肉 1枚
- 水 400ml
- 酒 大3
- 塩 小1.5
- 砂糖 大3
- 重曹 大1
- 液体塩こうじ（無くてもok） 大1
作り方
- 1 鶏胸肉は縦半部に切り、それぞれ観音開きにし包丁のうらで両面叩いておく。
- 2 ジップロックに材料を全て入れて空気を抜き、冷蔵庫で2日間置いておく。
-
3
お好きな料理に使って召し上がれ。
1調理するときは火を通しすぎないように！
2鶏肉なので半生でもダメです！
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- カテゴリ
- 鶏むね肉
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うさねずみ2018/11/11 09:26
塩麹なしですが。。。特価ムネ肉を購入したので参考にさせて頂きました(^^)
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